•土地与种植：土地需经过至少 3年 的转换期（期间禁用合成化肥、农药），禁止使用转基因生物（GMO）和辐照技术，必须使用有机种子或种苗。

•动物养殖：动物必须享有户外活动空间，饲料需100%有机，禁止常规使用抗生素和生长激素。

•加工处理：加工过程中禁止使用人工防腐剂、色素等合成添加剂，且必须与非有机产品进行物理隔离，防止交叉污染。

根据有机成分的比例，USDA Organic 分为四个等级，只有前两个等级允许使用绿色的 USDA 圆形印章：

获取认证通常需要 6-18个月，流程严谨且涉及第三方机构：

1.制定有机系统计划：企业需制定详细的书面计划，涵盖从生产到加工的全过程管理措施。

2.选择认证机构：向 USDA 授权的第三方认证机构（如 Ecocert、CCOF 等）提交申请。

3.现场检查：认证机构派员实地核查生产环境、记录系统及合规情况。

4.审核与发证：通过审核后颁发证书，证书有效期为 1年，需每年接受复审。